CHAPTER 1
INTRODUCTION
1.1 Background
Franchising can be described as a contractually based
business arrangement
between the franchisor who develops a product or service and
the franchisee who buys
the right to use the franchisor’s trade name and sell that
product or service (Khan, 1992).
Franchising emerged as a significant way of doing business
in the second half of the
twentieth century, and continued to expand during the 1980s
and 1990s, becoming a
major force in the United States’ economy. Franchising
offers opportunities for
individuals and business firms who want to expand the number
of their distribution
outlets carrying their products and services (Khan, 1992),
and is becoming an important
strategy in both the U. S. and the world markets for
business growth, creation of jobs, and
economic development (Hoffman and Preble, 1991).
Currently, franchising represents a major section of the
distribution structure in
the United States.
Over 3,000 companies are involved in franchising, spanning more than
65 industries, and with over 500,000 retail locations (Seid,
1993). Information from the
International Franchise Association Educational Foundation
(IFAEF, 1992) reveals that
over one-third of all retail sales in the United States are
by franchisees or outlets owned
by franchisers.
Products and services sold by restaurant franchising firms were
estimated, as of 1990, to exceed $64 billion. In the year 1992 alone, franchising across2
industries amounted to sales of $803 billion, and accounted
for 8 million jobs
(International Franchise Association, 1996). In a study commissioned by the
International Franchise Association (IFA), it was predicted
that by the year 2000, 50% of
all retail sales in the United States would be by franchises
(Regulation of Franchising,
1994b). Presently,
sales by franchises account for 40% of all retail sales.
Franchise systems can be described as systems of
interdependent organizations
that are involved in the process of making a product or
service available to the consumer
through negotiation and exchange (Khan, 1992). In a
franchisor-franchisee relationship,
the franchisee is granted or sold the right to use the
franchisor’s system of distribution
and/or trademark (Khan, 1992). The limits of a franchisor-franchisee
relationship are
formalized by contract, which either extends from three to
twenty years, or has no fixed
time limit, and can have a great deal of variety in its
terms. The contractual agreements
are at the mid-point of a continuum between highly
integrated systems and decentralized
entrepreneurial markets.
In the franchisor-franchisee relationship, although the limits are
defined by the contract, the relationship between the two
parties is near exclusive.
Franchising contracts represent the products to be sold,
standards of quality, prices, and
hours of operation, and they also specify the start-up date,
the duration of the contract
agreements, periods of renewal, and termination clauses.
Franchising is unique among most other types of
entrepreneurial activity in that it
involves symbiotic and legally differentiated economic
forms. In the franchisorfranchisee
relationship, the two entities remain distinctly separate, yet are closely
linked
to one another, leading to the description of franchising as
a partnership or strategic
alliance (McIntyre, Young, and Gilbert, 1994). Franchise systems are made up of3
interdependent, symbiotic, individual members or
organizations. Among the many types
of franchise systems, two general types can be identified,
both of them relatively recent.
These are product trade-name franchising, where a
contractual channel of distribution is
created by the franchisor, and business format franchising,
where a franchisor grants
license to a franchisee to duplicate the franchisor’s
business concept in another location.
Product trade-name franchising arose from modernization of
technology that produced a
nation-wide market and significant increases in the volume
of production. Product tradename
franchising was the forerunner of business format franchising. These two types of
franchising are distinct forms from a legal and functional
point of view. Business format
franchisors sell the opportunity for business ownership, while
product trade-name
franchisors sell their goods through franchised
outlets. At the basis of each form is
the
fact that the franchisor’s decision to franchise arises from
its desire to widen the
distribution of its products or trademarked services.
The partners in a franchise system are mutually dependent on
one another’s
objectives and performance to achieve their goals. Justis and Judd (1989) identified three
types of interdependence in franchise systems. These include the business form, the legal
form, and the agreement form, which accommodate one
another’s independence. There
are many advantages for joining a franchise system, among
them, awards and public
recognition, decreased risk due to a proven business format
in comparison to independent
business operation, the training offered by the franchisor,
and others. However, being a
franchisee also brings responsibilities, including working
within the restrictions of the
franchisor and sharing the financial rewards. A successful franchise benefits not only the
franchisees, but also the end-customers, and franchisees can
be motivated to change4
through a focus on the end-customer. Potential franchisees also can be seen as
customers
of the franchising companies.
There is variation in the services franchisors provide in
franchise contracts. A
mixture of services may be specified that maintain and build
the franchise’s value.
Franchisors may assist franchisees begin their operations by
helping with financing, site
selection, lease negotiation, training, and store
openings. On a continuing basis,
franchisors may provide franchisees with central data
processing, inventory control, retail
unit evaluation, newsletters, regional or national meetings,
and telephone hotlines. These
services are utilized by franchisors to control, monitor,
and support franchisees’
performance, and in these ways minimize problems in their
relationships with
franchisees. It is customary for franchisors who offer
extensive services to set higher base
fees and royalties to compensate for the higher costs
associated with these mechanisms
for monitoring franchisees.
The franchisor-franchisee relationship can be conceptualized
as having four
phases. The first is the introduction, where mutual
interdependence and a shared
motivation for success and profits is fostered (Justis and
Judd, 1989). The second phase
can be characterized by growth, beginning when the business
is functioning. During this
phase, the franchisor is offering support to the new
franchisee and the relationship is
growing and developing.
Also during this phase, the relationship can become
problematic if the franchisor does not provide proper
training or support. When each
participant is able to understand what is expected from the
another, it can be said that the
maturity phase has been reached. At this point, the franchisee has an accurate
impression
of the competence and expertise of the franchisor and may
either value or question the5
franchisor’s contributions to the relationship (Justis and
Judd, 1989). The last stage in the
relationship is one of decline. In this phase, either one or two situations
prevails. The
first is that the business is not doing well and the
franchisee is motivated to end the
relationship, and the second possibility is that the
business is thriving and the relationship
with the franchisor is solidified (Justis and Judd, 1989).
Empirical economic research has been conducted to explain
why firms choose to
distribute their products or service offerings through franchise
channels. In contrast, the
reasons why individuals join franchise systems and the
characteristics that predict which
individuals are likely to be interested in becoming
franchisees have received little
attention. (Peterson and Dant, 1990).
1.2 Statement of the Problem
The growth of franchising has been an important trend in the
restaurant business,
since it was introduced into the restaurant sector by Howard
Johnsons in the 1930s.
During the next decade, over 100 restaurants joined the
Howard Johnson’s franchising
system. In recent years, quick service restaurants have
faced significant external and
internal pressures, due to intense competition. These
pressures can cause disputes and
abuses of the system that affect external suppliers,
customers, and suppliers, as well as
franchisees within the franchise system. Potential abuses
can include victimization by
unethical and even criminal operators (Kaufmann, 1990a,
1990b).
The ideal franchisor-franchisee relationship is one built on
mutual trust,
consideration, and cooperation, and is vital for the success
of both parties. The6
relationship at its optimum should be mutually beneficial
and involve shared effort,
should enhance profits, maximize market share, product
sales, and growth for the
franchisor and franchisee (Justis and Judd, 1989). Because
the franchisor is risking its
business reputation, contracts specifying franchisee
obligations are often very explicit in
their details, but may provide only a general outline of the
franchisor’s obligations. With
the significant popularity of franchising as a method of
business expansion have come
problems, including allegations of franchisor misconduct or
the failure of the franchisor
to deal in good faith.
There is much potential for conflict in a relationship where
both parties are
mutually dependent, bound together by a contract, and must
rely on inputs from both
parties, and many franchisees complain about franchisors
(Purvin, 1994). By the end of
the 1980s, many prominent franchise companies had
experienced problems. Units that
are not well-run and have declining sales may face
cancellation of their franchises or nonrenewal of contracts. When contracts expire, franchisees must
choose between making
more capital investment or non-renewal of their
contracts. If the franchisee chooses not
to renew, then years of the relationship with the franchisor
may be destroyed. The
termination of a franchisor-franchisee relationship may have
many implications, among
them law suits and counter-suits.
It is clear that the implications of the
franchisor-franchisee have yet to be fully
explored, and that a better understanding of the factors
that produce a high-quality
relationship between franchisor and franchisee would be
beneficial to both parties.
Therefore, the first research question guiding this study is
as follows:
terjemahan hal 1-6
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Waralaba
dapat digambarkan sebagai pengaturan bisnis kontrak berbasis antara franchisor
yang mengembangkan produk atau jasa dan franchisee yang membeli hak untuk
menggunakan nama dagang franchisor dan menjual produk atau jasa (Khan, 1992).
Waralaba muncul sebagai cara yang signifikan dari melakukan bisnis di paruh
kedua abad kedua puluh, dan terus berkembang selama 1980-an dan 1990-an,
menjadi utama kekuatan dalam perekonomian Amerika Serikat. Waralaba menawarkan
kesempatan untuk individu dan perusahaan bisnis yang ingin memperluas jumlah
distribusinya outlet membawa produk dan jasa (Khan, 1992), dan menjadi penting
Strategi baik di AS dan pasar dunia untuk pertumbuhan bisnis, penciptaan
lapangan kerja, dan pembangunan ekonomi (Hoffman dan Preble, 1991).
Saat ini,
waralaba merupakan bagian utama dari struktur distribusi di Amerika Serikat.
Lebih dari 3.000 perusahaan yang terlibat dalam waralaba, yang membentang lebih
dari 65 industri, dan dengan lebih dari 500.000 lokasi ritel (Seid, 1993).
Informasi dari Internasional Asosiasi Franchise Yayasan Pendidikan (IFAEF,
1992) mengungkapkan bahwa lebih dari sepertiga dari seluruh penjualan ritel di
Amerika Serikat adalah dengan waralaba atau outlet yang dimiliki oleh
franchisers. Produk dan jasa yang dijual oleh perusahaan restoran waralaba
adalah Diperkirakan, pada tahun 1990, melebihi $ 64000000000. Pada tahun 1992
saja, waralaba across2 industri sebesar penjualan $ 803.000.000.000, dan menyumbang
8 juta pekerjaan (Asosiasi Franchise Internasional, 1996). Dalam sebuah studi
yang ditugaskan oleh Asosiasi Franchise Internasional (IFA), diprediksi bahwa
pada tahun 2000, 50% dari seluruh penjualan ritel di Amerika Serikat akan
dengan waralaba (Peraturan Waralaba, 1994b). Saat ini, penjualan waralaba
mencapai 40% dari seluruh penjualan ritel. Sistem waralaba dapat digambarkan
sebagai sistem organisasi saling tergantung yang terlibat dalam proses
pembuatan suatu produk atau layanan yang tersedia untuk konsumen melalui
negosiasi dan pertukaran (Khan, 1992). Dalam hubungan franchisor-franchisee,
franchisee yang diberikan atau dijual hak untuk menggunakan sistem waralaba
distribusi dan / atau merek dagang (Khan, 1992). Batas-batas dari hubungan franchisor-franchisee
yang diresmikan oleh kontrak, yang baik meluas 3-20 tahun, atau tidak memiliki
fixed batas waktu, dan dapat memiliki banyak variasi dalam
ketentuan-ketentuannya. The kontrak perjanjian berada di pertengahan-titik
suatu kontinum antara sistem yang sangat terintegrasi dan terdesentralisasi
kewirausahaan pasar. Dalam hubungan franchisor-franchisee, meskipun batas yang
didefinisikan oleh kontrak, hubungan antara kedua belah pihak sudah dekat
eksklusif. Kontrak waralaba merupakan produk yang akan dijual, standar
kualitas, harga, dan jam operasi, dan mereka juga menentukan tanggal start-up,
durasi kontrak perjanjian, periode pembaharuan, dan klausa terminasi.
Waralaba adalah
unik di antara sebagian besar jenis aktivitas kewirausahaan dalam hal itu
melibatkan simbiosis dan bentuk-bentuk ekonomi secara hukum dibedakan. Dalam
hubungan franchisorfranchisee, dua entitas tetap jelas terpisah, namun terkait
erat satu sama lain, yang mengarah ke deskripsi waralaba sebagai kemitraan
strategis atau aliansi (McIntyre, muda, dan Gilbert, 1994). Sistem waralaba
terdiri of3 saling bergantung, simbiosis, individu anggota atau organisasi. Di
antara banyak jenis sistem waralaba, dua jenis umum dapat diidentifikasi,
keduanya relatif baru. Ini adalah perdagangan produk-nama waralaba, di mana
saluran kontrak distribusi dibuat oleh franchisor, dan format bisnis waralaba,
di mana franchisor memberikan lisensi untuk franchisee untuk menduplikasi
konsep bisnis waralaba di lokasi lain.
Perdagangan
produk-nama waralaba muncul dari modernisasi teknologi yang menghasilkan
nasional pasar dan signifikan peningkatan volume produksi. Produk nama dagang
waralaba adalah pendahulu dari format bisnis waralaba. Kedua jenis waralaba
adalah bentuk yang berbeda dari sudut pandang hukum dan fungsional pandang.
Format bisnis waralaba menjual kesempatan untuk kepemilikan bisnis, sedangkan
perdagangan produk-nama franchisor menjual barang-barang mereka melalui outlet
waralaba. Pada dasar setiap form adalah Fakta bahwa keputusan franchisor waralaba
muncul dari keinginannya untuk memperluas distribusi produk atau jasa merek
dagang.
Para mitra dalam
sistem waralaba yang saling bergantung pada satu sama lain tujuan dan kinerja
untuk mencapai tujuan mereka. Justis dan Judd (1989) mengidentifikasi tiga
jenis saling ketergantungan dalam sistem waralaba. Ini termasuk bentuk bisnis,
hokum bentuk, dan bentuk perjanjian, yang mengakomodasi kemerdekaan satu sama
lain. Sana banyak keuntungan untuk bergabung dengan sebuah sistem waralaba, di
antaranya, penghargaan dan public pengakuan, penurunan risiko karena format
bisnis yang sudah terbukti dibandingkan dengan independen operasi bisnis,
pelatihan yang ditawarkan oleh franchisor, dan lain-lain. Namun, menjadi
franchisee juga membawa tanggung jawab, termasuk bekerja dalam pembatasan dari
franchisor dan berbagi keuntungan finansial. Sebuah manfaat waralaba yang
sukses tidak hanya waralaba, tetapi juga akhir-pelanggan, dan franchisee dapat
termotivasi untuk change4 melalui fokus pada pelanggan akhir. Franchisee potensial
juga dapat dilihat sebagai pelanggan dari perusahaan waralaba.
Ada variasi
dalam jasa waralaba menyediakan dalam kontrak waralaba. A campuran layanan
dapat ditentukan bahwa mempertahankan dan membangun nilai waralaba. Franchisor
dapat membantu franchisee memulai operasi mereka dengan membantu dengan
pembiayaan, situs seleksi, sewa negosiasi, pelatihan, dan pembukaan toko.
Secara berkelanjutan, waralaba dapat memberikan franchisee dengan pengolahan
data pusat, inventory control, ritel unit evaluasi, newsletter, pertemuan
regional atau nasional, dan hotline telepon. Ini layanan yang digunakan oleh
franchisor untuk mengendalikan, memantau, dan franchisee dukungan ' kinerja,
dan dengan cara-cara meminimalkan masalah dalam hubungan mereka dengan franchisee.
Ini adalah adat bagi franchisor yang menawarkan layanan yang luas untuk
mengatur dasar yang lebih tinggi biaya dan royalti untuk mengimbangi biaya yang
lebih tinggi terkait dengan mekanisme untuk franchisee pemantauan.
Hubungan
franchisor-franchisee dapat dikonseptualisasikan sebagai memiliki empatfase.
Yang pertama adalah pengenalan, di mana saling ketergantungan dan bersama
motivasi untuk sukses dan keuntungan dipupuk (Justis dan Judd, 1989). Tahap
kedua dapat dicirikan oleh pertumbuhan, dimulai ketika bisnis berfungsi. Selama
ini fase, franchisor menawarkan dukungan kepada franchisee baru dan hubungan
yang tumbuh dan berkembang. Juga selama tahap ini, hubungan bisa menjadi
bermasalah jika franchisor tidak memberikan pelatihan yang tepat atau dukungan.
Ketika masing-masing peserta mampu memahami apa yang diharapkan dari yang lain,
dapat dikatakan bahwa fase jatuh tempo telah tercapai.
Pada titik ini, franchisee memiliki kesan yang
akurat dari kompetensi dan keahlian dari franchisor dan baik dapat nilai atau
pertanyaan the5 franchisor kontribusi pada hubungan (Justis dan Judd, 1989).
Tahap terakhir dalam Hubungan merupakan salah satu penurunan. Dalam fase ini,
satu atau dua situasi berlaku. Itu pertama adalah bahwa bisnis ini tidak
melakukan dengan baik dan franchisee termotivasi untuk mengakhiri hubungan, dan
kemungkinan kedua adalah bahwa bisnis yang berkembang dan hubungan dengan
franchisor yang dipadatkan (Justis dan Judd, 1989). Penelitian Empiris ekonomi
telah dilakukan untuk menjelaskan mengapa perusahaan memilih untuk
mendistribusikan produk atau jasa yang ditawarkan melalui saluran waralaba.
Sebaliknya, para alasan mengapa orang bergabung dengan sistem waralaba dan
karakteristik yang memprediksi individu cenderung akan tertarik pada franchisee
menjadi telah menerima sedikit perhatian. (Peterson dan Dant, 1990).
1.2 Pernyataan
Masalah
Pertumbuhan
waralaba telah menjadi tren penting dalam bisnis restoran, sejak diperkenalkan
ke sektor restoran oleh Howard Johnsons pada 1930-an. Selama dekade berikutnya,
lebih dari 100 restoran bergabung dengan Howard Johnson yang waralaba sistem.
Dalam beberapa tahun terakhir, restoran cepat menghadapi signifikan eksternal
dan internal yang tekanan, karena persaingan yang ketat. Tekanan tersebut bisa
menyebabkan perselisihan dan penyalahgunaan sistem yang mempengaruhi pemasok
eksternal, pelanggan, dan pemasok, serta franchisee dalam sistem waralaba.
Potensi pelanggaran dapat mencakup korban dengan tidak etis dan bahkan kriminal
operator (Kaufmann, 1990a, 1990b). Hubungan franchisor-franchisee yang ideal
adalah salah satu dibangun di atas saling percaya, pertimbangan, dan kerja
sama, dan sangat penting untuk keberhasilan kedua belah pihak. The6 hubungan
secara optimum harus saling menguntungkan dan melibatkan usaha bersama, harus
meningkatkan laba, memaksimalkan pangsa pasar, penjualan produk, dan
pertumbuhan untuk franchisor dan franchisee (Justis dan Judd, 1989). Karena
franchisor mempertaruhkan nya reputasi bisnis, kontrak menetapkan kewajiban
franchisee seringkali sangat eksplisit rincian mereka, tetapi mungkin hanya
memberikan gambaran umum tentang kewajiban franchisor. Dengan popularitas yang
signifikan dari waralaba sebagai metode ekspansi bisnis telah dating masalah,
termasuk dugaan pelanggaran franchisor atau kegagalan franchisor untuk
menangani dengan itikad baik.
Ada banyak
potensi konflik dalam suatu hubungan di mana kedua belah pihak yang saling
tergantung, terikat oleh kontrak, dan harus bergantung pada masukan dari kedua
pihak, dan franchisee banyak mengeluh tentang waralaba (Purvin, 1994). Pada
akhir tahun 1980-an, banyak perusahaan waralaba terkemuka sempat mengalami
masalah. Unit yang tidak dikelola dengan baik dan memiliki penurunan penjualan
mungkin menghadapi pembatalan waralaba atau nonrenewal kontrak. Ketika kontrak
berakhir, franchisee harus memilih antara membuat lebih modal investasi atau
tidak ada perpanjangan kontrak mereka. Jika franchisee memilih tidak untuk
memperbaharui, maka tahun hubungan dengan franchisor dapat dihancurkan. Itu pemutusan
hubungan franchisor-franchisee mungkin memiliki banyak implikasi, antara mereka
hukum jas dan kontra-pakaian. Jelas bahwa implikasi dari franchisee
franchisor-belum sepenuhnya dieksplorasi, dan bahwa pemahaman yang lebih baik
tentang faktor-faktor yang menghasilkan berkualitas tinggi hubungan antara
franchisor dan franchisee akan menguntungkan kedua belah pihak. Oleh karena
itu, pertanyaan penelitian pertama membimbing penelitian ini adalah sebagai
berikut: